Рецепты от Петсона и Финдуса
Готовим вместе с Петсоном и Финдусом
Свен Нурдквист родился в городе Хельсингборге. Уже в пятнадцать лет он знал, что будет художником. Поэтому, учась на архитектора, он одновременно ходил на курсы по искусству и рисованию. Поначалу Свен Нурдквист создавал иллюстрации к школьным учебникам. А от учебников недалеко и до детских книг. Работы Нурдквиста участвуют во многих международных выставках.
Кристин Самуэльсон выбрала подходящие рецепты и написала к ним небольшие вступления. Кристин работала главным редактором кулинарных журналов «Gourmet» u «Elle a la carte». Также она является соавтором книг «Лучшие рестораны Дании» и «Королевская трапеза».
Финдус вскочил на газету с кроссвордом и помахал у Петсона перед носом какой-то бумажкой.
— Что это? Валялось в шкафу с кастрюлями.
— Это… это рецепт картофельных оладий, — ответил Петсон. – Конечно, ему там не место.
— Да уж. Петсон, какой ты все-таки неряха! – воскликнул Финдус. – Собрал бы уже давно свои рецепты в одной книге, чтобы можно было заглянуть туда, когда не знаешь, что бы сварить на обед. Сегодня у нас, например, будут картофельные оладьи.
— Правда? Действительно, почему бы и нет, — сказал Петсон. – А ты поможешь мне натереть картошку.
— Точно! Я так и хотел, — обрадовался Финдус. – Только ты ее сначала почисти. – Финдус запрыгнул в кладовку и выкатил оттуда пять крупных картофелин.
— Можешь записать в эту книгу, что будешь делать ты, а чем займусь я, — сказал он. – Чтобы я не порезался и не обжегся. Да, и еще я не люблю резкие запахи и скучные задания.
— Ну, скучать нам с тобой не придется, — возразил Петсон. Если есть помощники, готовить всегда веселее.
— Да, хорошо, что ты немного мне помогаешь, — сказал Финдус. – Но яйца я буду разбивать сам. Это я умею.
Было чудесное весенне утро. Из каждого куста доносилось пение птиц, зеленела трава и первые листочки на деревьях, повсюду трудились и копошились букашки. Со всех сторон слышалось жужжание, шелест и свист – природа оживала после зимнего сна. Посреди огорода стоял Петсон. Он оглядел грядки и пощупал землю:
— Пора. Сегодня можно сажать овощи.
Неподалеку гонялся за жуками котенок Финдус.
— Как это – САЖАТЬ? – спросил он.
— Сажать в землю. Если мы посеем семена моркови, то на этом месте вырастет новая морковка. В из каждой картофелины, которую мы положим в ямку, получится пятьдесят новых картофелин.
Кот решительно посмотрел на хозяина:
— Не нужны мне пятьдесят картофелин, и морковку я не люблю. А нельзя вместо этого посадить тефтельки?
— Посадить можно все что угодно. Только новые тефтельки не вырастут, — сказал Петсон.
— А я все равно попробую, — настаивал Финдус.
— Вот и попробуй. Но сначала землю надо вскопать и разровнять граблями.
Финдус убежал и вернулся с одной из тефтелек, оставшихся со вчерашнего ужина. Петсон вскопал грядки и стал сажать семена красивыми ровными рядами: морковку и лук, горох и бобы. Котенок зарыл рядом свою тефтельку. Время от времени он подбегал к этому месту, чтобы посмотреть, насколько она выросла. Петсон почти закончил сажать, как вдруг раздалось громкое кудахтанье:
— Он ко-ко-ко-копает! Ско-ко-корей сюда!
В тот же миг все куры примчались в огород и стали рыть землю в поисках червяков.
(Из книги «Переполох в огороде», пер.В.Петруничевой)
Петсон и Финдус уговорили кур искать червяков в другом месте. Но потом пришла свинья Густавсона и съела всю картошку, а коровы вытоптали весь огород и раздавили Финдусову тефтельку. Что же теперь делать? Как уберечь овощи? Дело поправимое, считает Финдус. Он готов отказаться от молодого картофеля и свежей моркови – лишь бы у него были тефтельки, вафли и прочие лакомства.
Финдус празднует день рождения три раза в год, потому что так веселее. И каждый раз Петсон печет ему именинный пирог.
В то утро Петсон, как обычно, сходил в курятник и набрал полную корзину яиц. Потом он уселся на скамью перед домом и стал очищать скорлупу от грязи. Петсон очень старался во всем следить за порядком, поэтому он хотел,чтобы яйца были чистые и красивые. Финдус нетерпеливо расхаживал по скамейке и ждал, когда же хозяин наконец займется пирогом.
— Так уж нужно заниматься этим СЕЙЧАС? – проворчал котенок. – Мой день рождения наступит раньше, чем ты успеешь замесить тесто.
— Не переживай, — успокоил его Петсон. – Сейчас займемся пирогом. Возьмем-ка мы три яйца и пойдем на кухню. Вот увидишь мы успеем.
— Разумеется, успеем, — ответил Финдус.
Он был уже на кухне и пытался найти сковороду…
(Из книги «Именинный пирог». Пер. В.Петруничевой)
